きゃらぶきとは結局なに?

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きゃらぶき、買ってきたんですよね。
パッケージ見てちと考えた。
「きゃらぶき」の「きゃら」って何なんだろう。
ふきの種類???
「きゃらぶき」とは結局なにものなのでしょう?

きゃらぶきとは


きゃらぶきとは

蕗またはツワブキを醤油で煮しめた料理。一般的には山蕗を用いる。
蕗を醤油で煮ると伽羅(キャラ)色になることからこの名があり、醤油が高価であった頃につけられた料理名。伽羅とは梵語(古代インドの言葉)で「黒」というの意味があり、香木の最上品として日本でも珍重されている。

食べもの語源あれこれ

山に生えているふきを煮た物を
きゃらぶきっていうんですね。

伽羅(キャラ)色になるので、
きゃらぶきなんだぁ。

いつも見慣れているものでも、
知らないことがいっぱいです。

気になる一品

子どもの成長に大切なのは、
栄養と休養。
不足している栄養を補って、
しっかり睡眠することが必要なんですね。